Menukaart
- Home
- Café-restaurant
- Menukaart
Pompstee proeverij
Voorgerechten
Warm brood
met verschillende huisgemaakte smeersels
€ 8.50
Plankje met verschillende lekkernijen
vanaf 2 personen
€ 16.50 p.p.
Carpaccio van huis gerookte ribeye
met zongedroogde tomaten, Parmezaanse kaas, rucola en truffelmayonaise
€ 13.50
Vleesplankje
verschillende huisgedroogde vleessoorten
€ 12.50
Gamba's
met knoflook, rode peper en limoen
€ 11.50
Coquille
met pastinaak, hazelnoot en bacon
€ 14.50
Tom Kha
met paddenstoel, kokos, pastinaak en koriander
€ 9.50
Burnt Ends
buikspek met honing, bruine suiker en mosterd
€ 13.50
Gerookte eendenborst
met oosterse groente, limoen, salade, pecannoot en vijg
€ 14.50
Soepen
Mosterdsoep
met met Groninger droge worst, spek of kaas (V)
€ 6.50
Soep van de dag
€ 6.50
Vleesgerechten
Dry-aged gerechten worden voor minimaal 28 dagen gerijpt in de rijpingskast.
Dit gebeurt onder een luchtvochtigheid van 85% en een temperatuur van 1 tot 2 graden. Hierdoor wordt de smaak van het vlees intenser en wordt het vlees nog malser.
Doordat hier tijd voor nodig is, zijn deze gerechten niet altijd voorradig.
Dry-aged ribeye
250 gram, met gegrilde groente, room en peper
€ 39.50
Entrecote
met een saus van mosterd, bruine suiker en een vleugje tabasco of met pepersaus
€ 27.50
Tournedos
160 gram met langoustine en gorgonzola
€ 36.50
Kogelbiefstuk
met bimi, aardappel, peper en room
€ 24.50
Spareribs
met een oosterse marinade
€ 23.50
Trio van Wild
met knolselderij, aardappel en bramen
€ 27.50
Procureur steak
low en slow gegaard op onze BBQ Smoker en geserveerd met BBQ saus
€ 22.50
Saté van de haas
geserveerd met gebakken uitjes, lenteui en kroepoek
€ 23.50
Bavette
met groene asperges, paddenstoel en rode port
€ 26.50
Smashed burger
bourbon bol met cheddar, spek, ui, tomaat, sla, komkommer en sambalmayo
€ 21.50
Plankje lekkers als hoofdgerecht
met verschillende lekkernijen vanaf 2 personen
€ 28.50 p.p.
Visgerechten
Slibtong
in roomboter gebakken met remouladesaus
€ 25.50
Gebakken zeebaarsfilet
met salsa verde en zeekraal
€ 24.50
Scampi
met knoflook, ui, peterselie, citroen en boter
€ 23.50
Vegetarische gerechten
Groente strudel
met pompoen, feta, walnoot en balsamico
€ 21.50
Beet Wellington
met biet, bladerdeeg, kastanjechampignon, ui en knoflook
€ 24.50
Kaasfondue
met witte wijn, jong belegen kaas en gorgonzola
geserveerd met seizoensgroenten en brood
€ 25.50
Kindergerechten
Speciaal voor de kinderen serveren wij de gerechten van de kaart
in kinderporties geserveerd met frites en appelmoes
met uitzondering van de steaks en de Dry-Aged gerechten
€ 16.50
Voor de echte liefhebbers is er natuurlijk een kroket of een frikandel met friet en appelmoes
€ 7.00
Desserts
Creme Brulee
met bosvruchten en steranijs
€ 8.50
Mislukte appeltaart
met rozijnen, vanille, kaneel en yoghurtijs
€ 9.50
Dame Blanche
€ 7.50
Kinderijsje
€ 6,75
Stoofperen
met roomkaas, bastogne en vanille
€ 10.50
Notenrotsjes
met chocolade, rode peper en karamel-zeezoutijs
€ 10.50
Kaasplankje
met lokale kazen uit Jonkersvaart
€ 11.50
Samengestelde Koffie
Koffie met een likeur naar keuze en bonbons
€ 10.50